Los ácidos nucleicos

Los ácidos nucleicos son las moléculas portadoras de la información genética. Son largas cadenas de unidades más sencillas llamadas nucleótidos. Hay dos tipos de ácidos nucléicos: el ADN (ácido desoxirribonucléico) y el ARN (ácido ribonucleico):

1.   Los nucléotidos:
Los nucléotidos son moléculas formadas por tres subnidades una pentosa, ribosa o su derivada, la desoxirribosa; una molécula de ácido fosfórico, y una base nitrogenada.

El ADN, llamados desoxirribonucleótidos, (A,G,C y T).
El ARN, llamados ribonucleótidos, (A,G,C y U).

Los nucleótidos se unen entre sí mediante enlaces fosfodiéster, que dan lugar a largas cadenas: los ácidos nucleicos.

2.  Estructura de los ácidos nucleicos:

Estructura del ADN:

La molécula de ADN está formada por dos cadenas de desoxirribonucleótidos de A,G,C y T.
la A de la cadena se une siempre con la T de la otra, y la G es complementaria con la C.

Estructura del ARN:

Está formada por una única cadena de ribonucleótidos de A,G,C y U.
Existen tres tipos de ARN: El mensajero (ARNm), el transferente (ARNt), y el ribosómico (ARNr).

LÍPIDOS

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Pueden ser:

Saturados. Sin dobles enlaces entre átomos de carbono; por ejemplo, ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, ácido margárico, ácido esteárico, ácido araquídico y ácido lignocérico.

Insaturados. Los ácidos grasos insaturados se caracterizan por poseer dobles enlaces en su configuración molecular. Éstas son fácilmente identificables, ya que estos dobles enlaces hacen que su punto de fusión sea menor que en el resto. Se presentan ante nosotros como líquidos, como aquellos que llamamos aceites.